金领分析:酒店设计中不应忽视的问题——酒店的动线流设计...


发布时间:2016/10/12    信息来源:武汉金领酒店管理有限责任公司

                   酒店“动线”流程设计对酒店经营管理的影响   

   随着中国第一个黄金周的诞生,旅游消费的持续增长极大地促进了中国旅游产业的发展,一些非酒店领域的投资者纷纷斥资跨行业进行酒店的兴建。由于缺乏酒店设计的专业理念,很多酒店投资者误认为酒店工程设计、建筑、装修是业主、设计师和装修公司的事情,与酒店管理公司或职业经理人无关。酒店管理公司或职业经理人只要在工程完工后进入经营管理即可。  

     其实不然,酒店的合理布局,除业主及设计师的前期正确决策和设计外,还需要专业的酒店管理公司或酒店职业经理人,配合业主进行全面细致的市场调查和分析,对酒店的类型、规模、档次做出准确的市场定位,精心设计,合理布置,打造出一个各项服务设施的功能布局和服务流线达到科学合理的一流水平的酒店,以减少酒店功能使用上的先天不足,避免在将来的经营管理中产生不必要的麻烦。  

     酒店的“动线”流程是酒店运转的通道和动脉。顺畅的“动线”流程能使酒店各项功能协调有序地运转,充满活力,酒店的设计规划如果忽视了此问题,就会给今后的酒店营运带来很多的麻烦和不顺畅,以至影响到酒店的市场形象和经济效益。  

     酒店的“动线”流程简称酒店流线,从水平到竖向,分为客人流线、服务流线、物品流线和信息流线四大系统。酒店流线协调的原则是, 客人流线与服务流线互不交叉,客人流线直接明了,服务流线快捷高效,信息流线快速准确。  


客人流线   
    
     中小型酒店的客人流线一般设有一个对外出入口,以便于管理,而大中型酒店的客人流线,分住宿客人和宴会客人、外来客人三种,为避免住宿客人进出酒店及办理手续与宴会客人混杂而引起流线不畅,需将住宿客人与宴会客人的流线分开。  

     住宿客人流线:住宿客人又分团队客人和零散客人,酒店为适应团队客人集散需要,常在主入口旁设专为团队大客车停靠的团队入口,并设团队客人休息厅,  
     宴会客人流线:大中型酒店的宴会厅即多功能厅,承担着大型的社会活动功能的客人集散,需单独设宴会出入口和宴会厅门。  


服务流线  

     现代酒店与传统老酒店的区别之一,就是客人流线与服务流线分开,避免交叉。酒店员工从专用出入口进出,通过员工通道进入工作岗位,酒店楼层一定要有员工电梯,其出入口不要与客用电梯设在一起。
  

物品流线  

    为了保证后勤供应及清洁卫生,大中型酒店都要设置物品流线。既有水平流线,又有垂直流线。设有卸货台、货运电梯(有的可与服务电梯共享),使大量的各类用品和食品饮料顺畅地运入酒店,同时大量的干湿垃圾和废弃物品通过物品流线顺畅地运出酒店。 
 

信息流线  

     现代酒店正以前所未有的速度发展,信息交流量急剧增加。进入信息时代的钥匙是电脑。酒店信息流线要以电脑管理系统为中心,通过综合布线通道,建立健全酒店的信息流线,和完善的酒店无线网络系统。确保酒店运营和顾客需求。

【 作者:whjinling 】【 打印本页 】【 关闭本页

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